“绿叶烘焙――绿豆糕制作”

——春苗班端午节主题活动

端午节是我国的传统节日，有着丰富的民俗民风，吃绿豆糕，赛龙舟、吃粽子、戴香囊、采艾蒿等都是中华民族历史长河中传统文化的积淀。为了让传统民俗文化得以传承，同时让孩子们直观地了解和体验端午节，过一个有意义而又难忘的节日，在端午节到来之前，2022年5月30日，桂花城幼儿园春苗班开展了“绿叶烘焙――绿豆糕制作”端午节主题活动。

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

首先，在绿豆糕制作课程开始之前。由橦橦妈妈烘焙师带领小朋友了解端午节的由来以及风俗习惯。端午节不仅有粽子，还有吃绿豆糕的习俗。紧接着，橦橦妈妈烘焙师向小朋友们介绍了制作绿豆糕的材料及操作方法。

绿豆糕是熟食生做的糕点，先将绿豆煮熟，经过晒干、去皮、磨粉等工序制成熟绿豆粉，再加入糖粉，麻油入模成型。

接下来到小朋友亲自动手来制作香甜可口的绿豆糕啦！

小春苗们动手捏一捏、压一压，放到磨具里进行摆放，用自己的小手一压，绿豆糕做好啦！每一个孩子动手制作，开心的不得了。

最后小春苗们将做好的绿豆糕包装好，回家与爸爸妈妈一起分享美味的绿豆糕。

绿豆糕有积极向上，飞黄腾达的寓意。因此吃，端午节吃绿豆糕，就这样一代一代被流传下来。希望小春苗们通过此次 “绿叶烘培――绿豆糕制作”端午节主题活动，了解中国传统节日的文化和风俗，及其深藏的蕴意，锻炼幼儿的动手操作能力。祝大朋友小朋友们端午节快乐！